Milchprodukte: Preise steigen drastisch Die deutschen Verbraucher müssen sich auf einen drastischen Preisanstieg bei Milchprodukten einstellen. "Es wird einen Preisruck geben, wie ihn Deutschland noch nicht erlebt hat", sagte Erhard Richarts von der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft (ZMP) den Dortmunder "Ruhr Nachrichten". Nach Angaben des Milchindustrie-Verbands (MVI) steigt der Preis für das Päckchen Butter in den nächsten Tagen von 79 Cent auf 1,19 Euro. Quark werde um 40 Prozent teurer, der Liter Milch um fünf bis zehn Cent. Laut Rheinisch-Westfälischem Institut für Wirtschaftsforschung (RWI) müssen sich die Verbraucher an die hohen Lebensmittelpreise gewöhnen. Denn nicht allein zeitlich begrenzte Faktoren wie Tierseuchen und Missernten seien diesmal für die Preissteigerungen verantwortlich. "Die Nachfrage aufstrebender Länder wie China und Indien sowie der Boom bei Biokraftstoffen treiben die Preise vieler Rohstoffe nach oben", sagte der RWI-Konjunkturexperte Torsten Schmidt der Zeitung. "Das bekommen jetzt auch die deutschen Verbraucher zu spüren." Das zweitgrößte deutsche Milch verarbeitende Unternehmen, die Humana Milchunion, hat bereits Preiserhöhungen für Milch und Milchprodukte angekündigt. Voraussichtlich werde das Päckchen Butter um etwa 40 Cent teurer, geschnittener Käse um bis zu 50 Cent je Packung, teilte das Unternehmen im nordrhein-westfälischen Everswinkel mit. Damit werde der Butterpreis wieder auf dem Niveau von 1989 liegen. Auch bei Joghurt und Quark sei mit Preiserhöhungen zu rechnen. Rohstoffknappheit auf dem Weltmarkt Als Grund für die Preiserhöhungen nannte das Unternehmen ebenfalls die zunehmende Rohstoffknappheit auf dem Weltmarkt. Dürreperioden in Australien und Ozeanien hätten zu einem nennenswerten Rückgang der dortigen Milchproduktion geführt. Hinzu kämen die gestiegene Nachfrage aus Asien und ein Rückgang der Milchproduktion zugunsten der Bioenergiegewinnung in Deutschland. Der Präsident des Deutschen Bauernverbands (DBV), Gerd Sonnleitner, sagte der "Wirtschaftswoche», die hohen Preise auf dem Agrarmarkt gefährdeten den Ausbau der Bioenergie. "Biogasanlagen rechnen sich bei einem Weizenpreis bis zu 120 Euro die Tonne. Wegen der weltweit niedrigen Ernten bringt die Tonne jetzt 180 Euro, damit lohnt sich eher der Verkauf auf dem Weltmarkt", fügte Sonnleitner hinzu. Darüber hinaus werde der Milchpreis kräftig anziehen. "Wenn es so bleibt, werden die Landwirte künftig mehr für den Lebensmittelmarkt produzieren und weniger in nachwachsende Rohstoffe investieren", sagte der DBV-Präsident. Quelle und Bild: ddp

Zur Verbesserung der Absatzchancen und zum rationellen Betrieb haben sich in vielen Gebieten Winzer zu Winzergenossenschaften zusammengeschlossen. In Deutschland sowie in Österreich ist Winzer ein Ausbildungsberuf in der Landwirtschaft mit dreijähriger Berufsausbildung. In Österreich ist es die Ausbildung zum Weinbau- und Kellereifacharbeiter mit eigenen Schulen. Weiters gibt es auch die Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg mit einer fünfjährigen Ausbildung mit Matura, die einzige dieser Art in Österreich. Schutzpatron der Winzer ist der Heilige Cyriak, einer der 14 Nothelfer, als Helfer gegen Frost und Unwetter, sowie der Heilige Urban von Langres, oft verwechselt mit dem Heiligen und Papst Urban I.. Beide Heilige werden auch mit einer Weintraube oder einem Weinstock in der Hand dargestellt
 Die meisten Bio-Höfe und -Gärtnereien sind in einem der ökologischen Anbauverbände organisiert.
Diese Anbauverbände vertreten zum einen die politischen Interessen der Bio-Betriebe.
Zum anderen leisten sie mit ihrem qualifizierten Beratungspersonal wichtige Hilfestellung und Unterstützung bei Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung.
Darüber hinaus sorgen sie mit ihren Richtlinien dafür, dass der Qualitätsstandard für Öko-Produkte hochgehalten wird. Die Verbände lassen ihre Mitgliedsbetriebe von unabhängigen Kontrollstellen regelmäßig überprüfen.
Nur wer die Richtlinien einhält, darf seine Produkte mit den Warenzeichen der Verbände kennzeichnen. In NRW sind die folgenden vier Verbände mit einem eigenen Landesverband vertreten: